Классические соусы

Более 30 рецептов острых и сладких соусов, соусов-салса и маринадов с цветными иллюстрациями. Включены рецепты белого соуса, клюквенного и голландского, а также новых вкусовых сочетаний, например, острого апельсинового соуса, подливки шафранной, маринада зеленого и крема шоколадно-сливочного. Как готовить бульоны, загустители соусов и как сохранить соусы теплыми. Каждый рецепт проиллюстрирован цветными фотографиями и содержит описание всех стадий приготовления.

Твердый переплет, формат 20 х 20 см., цветные иллюстрации, 64 стр.